Nie można czułości konfigurować w ustawieniach auta. Jest to sterowane czujnikiem zmierzchu, który również włącza/wyłącza światła mijania.
Jakbyś to przestawił to przy ustawieniu świateł na AUTO światła mijania mogłyby włączać się trochę za późno - czyli tak jak napisałeś jak już będzie faktycznie ciemno (noc), a nie jak jak zaczyna się ściemniać (od zmierzchu).
Zgodnie z przepisami światła mijania należy używać od zmierzchu do świtu.
BTW
Podejrzewam, że czułość tego czujnika można przestawić za pomocą kodowania (VCDS lub OBDeleven).